イタリアンの激戦区、広尾に2013年にオープンしたお店。あたたかい黄色の壁に包まれた階段を降りると、カウンターとテーブル席の落ち着いた空間。若きシェフ、鈴木さんとフロア担当の志賀さんの雰囲気が広尾にピッタリ。

シェフの鈴木 敦さんは、実はお酒が飲めない。しかし、カウンタースタイルのお店を一人でやろうと決意していた鈴木さんは、「取りたい」という気持ちで見事合格。ゼロベースのスタート、仕事をしながらの勉強は難しいのではないか？と不安になることもあったそうだが、たとえ5分でも毎日勉強する習慣をつけて、だんだんと自信もついてきたと話す。香りやラベル、お客様との対話など飲めないながらの苦労も、プラスに変えた前向きな姿勢に頭が下がる思いがした。一次試験に合格したとき、広尾商店街の方々がお祝いをしてくれたり、お客様が勉強に協力してくれたというエピソードが何とも素晴らしい。

おまかせの前菜の盛り合わせは（1人前1,400円～）、手間をかけ一皿ずつ作り上げられる。シェフのお料理へのこだわりを聞きながら、肉料理とワインを楽しめる。フロア担当の志賀さんの丁寧な接客と雰囲気が居心地良さを倍増させる。フレッシュポルチーニのグリルが添えられた肉料理、絶品でした。

広尾　Quartetto
東京都渋谷区広尾5－17－8　アプリシエ広尾B1F
http://www.quartetto-hiroo.com/