ワインクリンクスでは、お店の「繁盛」をお手伝いするご相談を承ります。
１．従業員の方に段階的にワインの知識・技術を習得してもらうコース【基本３回コース】
- 第１回 ワインってどうやって作られるの？どんな種類があるの？等、業務に従事する上で必要となる最低限のワインの知識のお話。
- 第２回 ワインの開け方ってなにか工夫があるの？ちゃんとした注ぎ方って？直面している日常に活かせるお話。
- 第３回 この料理に合うワインを勧めてよ！予算このくらいなんだけどどのワインが良いの？対お客様のQ&A編のお話。
※以下のような教育システムを、従業員募集の際に掲載すると応募者が多くなったというデータもあります。
２．自らオーナーとして、またマネージャーとして売上・利益を上げたいと思っている方の改善コース
※こちらは何を目的とされるのか事前にヒアリングさせていただいてからのスタートとなります。
- メニューの存在、それに対する授業員の理解度をアップさせることにより売上アップさせることを目指します。
- うちの料理の売りはこれで、だからワインはこれなんだ！お客様にワインを選んでいただく楽しさをお伝えする。
- 従業員の接客の仕方・料理の質・コストパーフォマンス等様々な角度からアドバイスさせていただきます。
これはあくまで一つの例にしか過ぎません。まずは、お気軽にお問い合わせください。
